Farmer - Nicaragua NARC

Aanbiedingsprijs Prijs €10,75 Normale prijs Eenheidsprijs  per 

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Land: Nicaragua

Boer/producent: Nicola & Angela

Regio: Jinutega

Variëteit: Red Catuaí

Hoogte: 1450m

Proces: gewassen perkament gedroogd

cuppingscore: 91

Een hele mooie koffie uit het Gold Mountain direct trade project van mijn brander

Smaakomschrijving : jasmijn, blauwe druif en kers. een hele sappige koffie. verfrissend en verassend

 Wat is onze 'Farmer' espresso branding eigenlijk:

 Enkele/oorsprong/landgoed/boerderij, allemaal woorden voor koffie afkomstig van één enkele, coöperatie van boerderij. Bij ons heet hij 'Boer'. Een soort van specialiteit boon onder de bonen. Je kan nog verder gaan en een microlot bemachtigen. Dit is de beste kwaliteit van de totale oogst in het specifieke jaar. Hierdoor krijg je een nog hogere kwaliteit boon. Omdat het over 1 specifieke boon gaat wordt de boon beoordeeld met een cupping-score.  De boon moet dus van hoge kwaliteit zijn en traceerbaar.

Net als met, cacao en thee geeft de omgeving en het terroir zijn specifieke kenmerken af ​​​​​​aan de zegen. De hoogte van de plantage is bij koffie ook van groot belang. Om deze reden houden baristi en soort gelijken van deze Single origin's. Er is een profiel ontstaan ​​van plant, gebied, grondsoort & hoogte. Op de manier gevormd   ontstaat een profiel van de specifieke boon.