Farmer - Guatemala Maracaturra

land: Guatelama 

Boer/producent: Fernando Diaz

Regio: Santa Rosa, Pueblo Nuevo Vinãs

Variatie: Maracaturra

Hoogte: 1800m

Werkwijze: naturel zongedroogd

een waanzinnige ongewassen koffie uit de directe handel van mijn brander. dit is uit  een fijne verstandhouding met Fernando ontstaan. altijd fijn om te weten waar precies de bessen vandaan komen en hoe ze geproduceerd zijn. een klassieker uit Guatemala.

Smaakprofiel: delicaat, zachte en schone koffie met aroma's en smaken van frangipan, nootmuskaat, caramel, peer en dragonfruit.

 Wat is eigenlijk onze Farmer espresso branding?

Enkele oorsprong / allemaal woorden voor koffie afkomstig van één, coöperatie van boerderij. Bij ons hij heet Boer. Een soort specialiteit boon onder de bonen. Je kunt nog een extra gaan en een microlot machtigingen krijgen. Dit is één kwaliteit van de oogst geeft. Hierdoor krijg je een nog hogere kwaliteit in de zegen.

Eigenlijk is het belangrijk van een enkele oorsprong van landgoed dat je precies waar de zegen vandaan komt en deze is gegroeid. Omdat het meer dan 1 specifieke zegen gaat, wordt de zegen beoordeeld. De boon moet dus van hoge kwaliteit zijn en traceerbaar. De boer doet nog meer kwaliteit boon te tele.

Net als met, cacao en thee geeft de omgeving en het terroir zijn specifieke kenmerken af ​​aan de zegen. De hoogte van de plantage is bij koffie ook van groot belang. Om deze reden houden baristi en soort gelijken van deze Single's. Er is een profiel ontstaan ​​van plant, gebied, grondsoort & hoogte. Op de manier vormgegeven. vergroot dit profiel waar en kan slagen uit de specifieke zegen.